Offroad-frontera

tak to je masakr ... dalo by sa to uskutecnit i tudy?
http://mush.cz/offloto3.htm
http://www.offroadforum.cz/viewtopic.php?f=25&t=42820

Zajímavé, pár věci do tomboly bych našel. Jestli to někdo, kdo má trochu času zorganizuje, tak pošlu.

nooo ja by som tiez volaco nasiel. aj ked domace je uz po zime vypite...

toz to ja mam pred palenim

z coho teraz palis? ved ovocie nerastie, ci?

Asi má před pálením až do podzima.

toz mam vsecko jadernidce ... becky su uskladnene pri teplote kolem nuly, takze takzvane " pomale kvaseni "


btw pokud nekdo nevi pojem pomale kvaseni - neboli opak "bourlivého" tak teho klidne poucim

taky bych do toho šel

jj, třeba jablka se maj kvasit pomalu a pálí se v podstatě až na jaře.....taky jsem měl sud, na který se nedostalo rok a pálil se po roce a půl...tedy z něj teklo jako prase. Hlavní je nepřístup vzduchu (anaerobní kvašení) a odvod oxidu uhličitého.
Kdo nemá refraktometr, tak pokud má vyšší cukernatost, než odpovídá výtěžnosti kolem těch 14 %, (ne po pálení,ale po kvašení), tak má někdy zbytečně sladký kvasy. Což u jablek ale zrovna většinou nehrozí

mas 1 s *

hele .. jabka Ti po roce a pul nezoctovateli??? to se m zda opravdu jako blbost .... i kdyz kdyby to bylo prez kunkatko a pouze stava ktera by se stacela a oddelovala od kalu v kterem sou mrtve kvasinky od kterych to zoctovati ... to beru ...

inac kdyby si napsal trnky ze byly prez rok jakoze na kvasu tak to jo .... ale jabka ... to je blbost ... tomu tezko uverit ... to by bylo nepitelne .. tedy nedobre .. vypit sa da vsechno

S pálením mám zkušeností dost.
Pokud něco zoctovatí tak nejen že to není dobré ale hlavně nic nevyteče protože alkohol se rozloží kyslíkem na ocet.
CO2 právě odvádět nesmíš, ten vlastně zamezuje přístupu vzduchu a kyselé prostředí zpomaluje hnilobu povrchu kvasu.
Kvas vydrží i rok, stačí na něj nalít trochu jedlého oleje.

Kýbl žita + 40kg cukru = 50l kořalky

jo to pálíš ale kvas z toho cukru co to nechat lehce naklíčit,ale ne aby se to celé rozložilo, jen nechat proběhnout enzymatické změny, usušit, část lehce zprahnout, rozemlít a vykvasit?:)
Nezoctovatělo. Ale sud byl hermeticky uzavřenej. Odvádět musíš, ale od nějakýho tlaku, protože nesmíš dodávat vzduch,ale moc CO2 taky škodí, zastavování reakce myslím. V podstatě zadrženej kvas.
Ne, jablka drcená. Na kvašení je sice co do výtěžnosti relativně lepší mošt,ale celkově...a my drsní chasníci že jo nám kyanid ze semínek tak moc nedělá :D
/

dobrá debata

skúšali ste niekto banány,pomaranče,mandarinky,kiwi?
vlastním zelovoc a sem tam sa niečo pokazí vyhodí a ostane.nejaké veci na pálenie po starých rodičoch sú na povale.možno začnem experimentovať aj ja a vyrobím nejakú špeciálnu slepaňu